Olivier Bénézech commence la mise en scène en 1987, avec une attirance pour les ouvrages français. Pour le bicentenaire de la Révolution française, il coréalise Thérèse de Massenet. En 1999, il présente une nouvelle version des Mamelles de Tirésias pour la réouverture de l'Opéra de Rennes et pour la célébration du centenaire de Francis Poulenc à l'Opéra-Comique.
Dans un genre opposé, il collabore en 1997 avec le Centre de musique baroque de Versailles pour un Pasticcio de Lulli.
En 2001, il met en scène un pasticcio d'Offenbach, "Les Cocottes Minutes", au Théâtre impérial de Compiègne. Il prépare actuellement une reprise de L'Opéra de quat'sous.