Jeanne Béziers, après une maîtrise de lettres et une licence d’italien, s’est formée à l’École de la Comédie de Saint Etienne de 1995 à 1997. Depuis sa sortie de l’école, elle a joué dans des mises en scène de Daniel Benoin, Viviane Théophilidès, Emilie Valantin.

Depuis 1999, elle écrit, met en scène et interprète des spectacles musicaux au sein du Théâtre du Maquis à Aix en Provence. Anne, ma sœur Anne, comédie musicale d’après La Barbe Bleue de Charles Perrault, création à l’espace Kiron à Paris en 1999, Lilith et Icare, une opérette bovine, création Théâtre du Jeu de Paume, Aix-en-Provence en 2002, Kawa, Comédie musicale et équestre, création Théâtre des Salins, scène nationale de Martigues en 2004.

Elle joue dans de nombreux spectacles de Pierre Béziers : Comédie Entre Les Murs, de Jean-Philippe Domecq en 1992, Le Cirque Pandor, de Marie Redonnet en 1999, 208 Cabaret révolutionnaire en 2000.

En dehors de sa compagnie, elle met en scène des spectacles pour Théâtre Sud : Irma la Douce, pour la compagnie Debrid’art : La Fontaine en zik zag, Music’o fil : les Sœurs Jacques, ou encore pour le Théâtre de Lenche à Marseille : Le cabaret du crime et Le souffleur.

En 2005, elle crée avec Martin Béziers, le groupe musical "Les Biches de mer" dans lequel elle écrit des chansons et chante. Elle lit et chante également Les deux morts de Quinquin la Flotte De Jorge Amado, une lecture spectacle.

En 2006-2007, elle met en scène et joue Soulomi Rouge, avec Pierre Béziers, une comédie musicale en hommage aux mineurs de Provence, ainsi qu’une revue utopiste : les poules auront des dents, et un concert-spectacle : Enrageons-nous.