Formé à l'Ecole Florent et à l'Ecole du Théâtre National de Chaillot, Eric a appartenu 3 ans à la Comédie Française où il a joué, entre autres sous la direction de Roger Planchon, Jacques Lassalle, et Georges Lavaudant dans Hamlet. Il a travaillé aussi avec Andrzej Seweryn dans Peines d'amour perdues, Jean-Luc Revol (Tartuffe, Les trente millions de gladiator, La princesse d'Elide) et avec Pierre Laville (Romance).
Au cinéma, il a tourné avec A. de Caunes dans Coluche, avec  C. Otzenberger dans Itinéraires, avec F.Quentin pour Olé, F. Onteniente (Trois zéros), B. Jacquot (Sade), J-P. Améris (Mauvaises fréquentations).
A la télévision, il a tourné, entre autres, avec A. Wermus, J-P. Igoux, R. Davis, D. Losset, P. Bérenger, C. de la Rochefoucauld. Il a mis en scène la première version du spectacle de Mickael Youn (Pluskapoil), le spectacle de François-Xavier Demaison qu'il a co-écrit (Demaison s'envole) et une comédie burlesque (Adam et Eve).